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www.4066.com美食日记 | 教你做狂吃不腻的水煮肉片

发布时间:2019/1/1 18:10:20

水煮肉片是不少人的大爱,这道菜够辣够麻够爽够开胃!但是这道菜一般人只能在餐馆里吃到,这样虽然美味,却无法保证卫生。所以对于不少吃货来说,只能想想而不得。

其实,只要掌握好这些技巧,照着下面这个步骤去做,保你能经常吃上一道美味持久卫生的水煮牛肉片!

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材料准备:

猪里脊肉(牛里脊肉亦可)350g;辣椒面 3-4勺 ;郫县豆瓣2勺;木耳;油菜;豆腐皮;淀粉;料酒;老抽;花椒;麻椒;盐;鸡精;葱花;姜片  

步骤一

将肉切成薄片,加入淀粉 料酒、老抽、拌匀后备用(因为我以前做完感觉肉发白,不香,所以这次抓肉的时候就放老抽 )

步骤二

将油麦菜等蔬菜切成长短,蒜瓣切碎、姜切末,干辣椒切碎。

步骤三

起锅热油,把姜蒜干辣椒放入锅中煸炒出香味,然后放入油麦等蔬菜,炒至蔬菜断生用碗盛出。

步骤四

我喜欢带豆腐皮的,切丝,用开水焯一下备用

步骤五

木耳提前泡发,洗净,用热水焯好,备用

步骤六

依次再放入木耳

步骤七

然后是豆腐皮

步骤八

热油,再放入干辣椒等佐料爆香,放入豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀,然后加入适量水,大火烧开后加入食盐、生抽、耗油、生抽调味。

步骤九

最后放入腌制好的肉片,搅拌入味,煮至肉片变白,倒入装蔬菜的碗中。香喷喷的水煮肉片就做好啦,美味到让人无话可说!找个时间做给家人吃吃吧!

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温馨提示

烧一锅热水,水沸腾后下入一部分肉,大火,迅速用笊篱搅匀,二十秒左右将肉捞出,分两到三次分别把肉烫熟。www.4066.com燃气灶,产品具有一流品质,让您使用起来安全放心,舒适轻松。实现了家庭主厨之梦。为您奏响烹饪乐章。

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